Como ter uma alimentação saudável sem gastar muito?

Existe uma ideia comum de que comer de forma saudável é caro, associada a produtos "fit", importados ou especiais. Na prática, a base de uma alimentação equilibrada está em alimentos simples e conhecidos da mesa brasileira.

Valorize a comida de verdade

Arroz, feijão, ovos, mandioca, milho, frutas, verduras e legumes estão entre os alimentos mais nutritivos que existem, e muitos deles são acessíveis. O Guia Alimentar para a População Brasileira destaca justamente o valor desses alimentos in natura e minimamente processados como base da alimentação.

Produtos ultraprocessados, além de menos recomendados, nem sempre são mais baratos quando se compara o quanto alimentam.

Planeje as compras

• Faça uma lista com base nas refeições da semana e evite comprar por impulso.
• Confira o que já tem em casa antes de sair.
• Compare preços entre feiras, mercados e sacolões.
• Evite fazer compras com fome, quando a tendência é levar mais do que o necessário.

Prefira alimentos da estação

Frutas, verduras e legumes da estação costumam estar mais baratos e mais saborosos. Feiras livres e produtores locais podem ser boas opções para encontrar preços melhores.

Aproveite integralmente os alimentos

Talos, folhas e cascas de alguns vegetais podem ser aproveitados em refogados, sopas e bolinhos. Sobras bem armazenadas viram novas refeições: o arroz do almoço pode virar bolinho, os legumes podem entrar em uma omelete.

Cozinhe mais em casa

Preparar as próprias refeições, além de geralmente sair mais barato, permite controlar ingredientes e quantidades. Cozinhar em maior volume e congelar porções também ajuda a economizar tempo e dinheiro. Veja mais em alimentação saudável na rotina corrida.

Fontes de proteína acessíveis

Feijão, lentilha, grão-de-bico e ovos são fontes de proteína nutritivas e, em geral, mais econômicas. A combinação de arroz com feijão, tão presente no prato brasileiro, é um ótimo exemplo de refeição simples e equilibrada.

Referências

1. Guia Alimentar para a População Brasileira, 2ª edição. Ministério da Saúde, 2014

Este conteúdo é informativo e não substitui uma consulta individual com nutricionista ou outro profissional de saúde.